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Salmão rosa salgado pelo método seco

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 161,7 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 12 h.
Proteínas * 12,3 gr.
Gorduras * 3,9 gr.
Carboidratos * 1 gr.
* por 100 gr. produtos
Salmão rosa salgado pelo método seco
Contente

Salgar o salmão rosa a seco é fácil em casa. O peixe se assemelhará ao salmão no sabor e na aparência. Use o produto acabado para lanches frios.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Descongelamos completamente a carcaça do salmão rosa em temperatura ambiente, depois enxáguamos o produto e deixamos secar.
Passo 2 de 9
Corte a carcaça preparada em duas metades ao longo da crista.
Passo 3 de 9
Remova com cuidado a casca do peixe. É conveniente fazer isso com uma faca afiada.
Passo 4 de 9
Você também deve remover pequenos ossos do filete.
Passo 5 de 9
Misture sal, açúcar e pimenta-do-reino à parte.
Passo 6 de 9
Despeje uma pequena parte da mistura seca no fundo do recipiente de plástico.
Passo 7 de 9
Em seguida, coloque o filé preparado. Despeje o suco de limão sobre ele e esfregue com o restante da mistura de açúcar, sal e pimenta.
Passo 8 de 9
Fechamos o recipiente com uma tampa e deixamos na geladeira por 10-12 horas. É possível durante a noite.
Passo 9 de 9
Corte o salmão rosa com sal preparado em pedaços pequenos e sirva!

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