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Cavala salgada em casca de cebola e folhas de chá

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 137 kcal
Porções 3 portas.
Tempo de cozimento 2 dias
Proteínas * 9,3 gr.
Gorduras * 4,3 gr.
Carboidratos * 21,8 g
* por 100 gr. produtos
Cavala salgada em casca de cebola e folhas de chá
Contente

Você pode experimentar salgar a cavala adicionando vários temperos à salmoura. Obtém-se um resultado bastante interessante e saboroso se salgar o peixe com folhas de chá e cascas de cebola. Além do sabor delicioso, a cavala adquire uma bela cor dourada.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Dissolva o sal e o açúcar na água, acrescente os temperos, o chá preto e as cascas de cebola. Leve a salmoura para ferver, retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 2 de 5
Retire as carcaças da cavala, corte as cabeças e as caudas, enxágue bem e seque-as.
Passo 3 de 5
Coloque a cavala em um recipiente adequado e cubra com a salmoura resfriada.
Passo 4 de 5
Deixe a cavala na salmoura em temperatura ambiente por 3 horas. Em seguida, leve à geladeira por 2-3 dias, vire as carcaças periodicamente.
Passo 5 de 5
A cavala salgada é adequada para todos os aperitivos, sanduíches, saladas, cortes.

Bom apetite!

 

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