Melancias salgadas em potes sem esterilização para o inverno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
27 kcal
Porções
4 p.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
0,7 g
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
5,8 gr.
Se você absolutamente não tem tempo para preparar os pratos, preste atenção nesta receita. Você pode economizar energia recusando-se a esterilizar as latas. No entanto, isso não afetará de forma alguma o sabor da preparação, que pode surpreendê-lo agradavelmente.
Ingredientes
Processo de cozimento
Cozinhar melancias salgadas deve começar com o processamento das bagas. Para maior comodidade, coloque-o diretamente na pia e abra a torneira de água morna. Você pode usar bicarbonato de sódio ou sabão comum para enxaguar a melancia. É aconselhável repetir esta etapa várias vezes para remover com precisão toda a sujeira da superfície da melancia. Transfira a melancia limpa para toalhas de papel para absorver o excesso de umidade.
Agora precisamos enxaguar os frascos. Para fazer isso, precisamos de bicarbonato de sódio ou sabão comum. Lave bem os frascos. Vire-os e coloque-os sobre um pano de prato para serem colocados sobre a mesa. Coloque as tampas do frasco em uma tigela pequena. Encha-os com água fria. Coloque os pratos no micro-ondas e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, escorra a água e coloque as tampas sobre os potes.
Espalhe as fatias de melancia uniformemente sobre os recipientes. Adicione a eles endro, que deve ser cortado com antecedência, e folhas de groselha. Despeje água fria em uma panela pequena. Coloque os pratos no fogo. Quando a água começar a ferver, adicione sal. Mexa bem a salmoura para que todos os cristais se dissolvam rapidamente. Ferva a salmoura por 2-3 minutos. Em seguida, retire a panela do fogão. Deixe a salmoura esfriar um pouco. Em seguida, coe com uma peneira ou gaze. Despeje a salmoura sobre as fatias de melancia. Deixe fermentar e azedar por cerca de 3 dias.
Despeje a salmoura quente sobre as fatias de melancia novamente. Aparafuse as tampas com cuidado. Certifique-se de que não haja rachaduras e outros danos na superfície das latas. Se isso acontecer, você terá que substituir o recipiente. Vire os potes e coloque-os sobre uma toalha. Nesta posição, as latas serão submetidas a um tratamento térmico adicional. Deixe esfriar. Você também pode embrulhar os potes em uma toalha ou cobertor, se desejar.Quando os frascos estiverem completamente frios, transfira-os para um local fresco onde os vazios aguardem seu tempo.
Esta receita é uma das maneiras mais fáceis de fazer melancias. Para prepará-lo, você terá que gastar menos de uma hora de seu tempo livre. Como resultado, você vai acabar com um aperitivo com um sabor interessante e delicioso. Ficará muito bem na sala de jantar e na mesa festiva. Recomendamos tentar cozinhar melancias salgadas agora.