Melancias salgadas em potes para o inverno

Certifique-se de ser responsável ao escolher uma melancia. É melhor usar um produto maduro para costura. Antes de comprar uma melancia, pegue-a nas mãos e dê um tapa na lateral da palma. De uma fruta madura, você sentirá o retorno com a outra mão. Primeiro, precisamos processar nossa melancia com cuidado. Para fazer isso, basta colocá-lo na pia e abrir a água morna. Você precisa lavá-lo com sabão ou bicarbonato de sódio. Repita esta etapa várias vezes para remover com precisão toda a sujeira e todos os micróbios da superfície da melancia. Em seguida, transfira-o para toalhas de papel para espalhar na mesa. Eles vão absorver todo o excesso de líquido que está na melancia.

Quando a melancia estiver completamente seca, corte-a em rodelas pequenas. As peças devem passar livremente dentro da jarra. Se quiser, você pode descascar a casca ou a parte verde. Reserve as fatias de melancia acabadas.

Estamos começando a processar as latas nas quais nossas melancias serão armazenadas. Primeiro, lave bem com bicarbonato de sódio. Depois disso, despeje a água na jarra, cuja altura deve ser de cerca de 2 centímetros. Coloque a jarra no microondas por 4-5 minutos. Quando o tempo acabar, retire o recipiente dali, escorra a água e coloque sobre um pano de prato, que deve ser estendido com antecedência sobre a mesa. Coloque as tampas do frasco em uma tigela pequena. Encha-os com água fria. Coloque os pratos no microondas também por 4-5 minutos. Em seguida, coloque as tampas ao lado dos frascos. Você também pode escolher um método de esterilização diferente. Para isso, precisamos de uma chaleira ou de uma panela comum. Você precisará posicionar a jarra de forma que ela se encha de vapor. É necessário manter o jarro nesta posição por 2-3 minutos.

Quando os potes estiverem completamente secos, espalhe as fatias de melancia, as folhas de louro e os grãos de pimenta sobre eles. Despeje água fria em uma panela. Coloque os pratos no fogo. Quando a água ferver, adicione sal. Mexa bem a salmoura para que todos os cristais se dissolvam rapidamente. Cozinhe por mais 2-3 minutos. Em seguida, retire a panela do fogão. Deixe a salmoura esfriar. Quando esfriar, coar. Para fazer isso, use uma peneira ou gaze simples. Despeje a salmoura sobre as fatias de melancia e cubra. Deixe-os vagar pela cozinha.

Precisamos esperar até o final do processo de fermentação. Quando isso acontecer, aparafuse novamente as tampas. É muito importante garantir que nenhum dano, como rachaduras, apareça na superfície das latas.Se você passar por uma situação tão desagradável, terá que substituir rapidamente o recipiente usado. Depois de fechar todas as tampas, mova as latas para um local fresco. Pode ser uma varanda ou a sua despensa. Se sua geladeira for grande o suficiente para caber latas, deixe-as nela.

As melancias salgadas estão prontas. A forma de prepará-los é a mais simples possível. Você não precisa gastar muito tempo e energia livres nisso. Apesar disso, o resultado será uma surpresa muito agradável para você. Comece a cozinhar!