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Melancias salgadas em um barril para o inverno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 213 kcal
Porções 60 l.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 0,7 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 52,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Melancias salgadas em um barril para o inverno
Contente

Uma receita de outono que diversificará qualquer mesa nas festas de fim de ano. As melancias são picantes e aromáticas graças aos ramos da groselha e da cereja. Picles de barril não precisam de comentários!

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Preparamos o recipiente (barril de 60 litros): o barril deve ser bem lavado e enxaguado com água a ferver. Também lavo as melancias, sem deixar sujeira na pele.
Passo 2 de 6
Lavamos os ramos das groselhas e das cerejas com água corrente, livrando-nos das folhas secas e doentes.
Passo 3 de 6
No fundo de um barril limpo, coloque metade dos galhos e coloque as melancias bem juntas, tentando deixar o mínimo de vazios possível.
Passo 4 de 6
Colocamos os galhos restantes em cima das melancias, eles darão aos nossos pickles um sabor e um aroma picante.
Passo 5 de 6
Vamos começar a preparar a salmoura. Para fazer isso, precisamos de um balde de 12 litros de água fervida e resfriada. Adicione meio quilo de sal e 250 gramas de açúcar à água, misture bem até que todos os cristais se dissolvam. Quando a água ficar clara, preencha as melancias.
Passo 6 de 6
Quando as melancias estiverem cobertas com salmoura, feche o barril com a tampa e deixe em local escuro por pelo menos 2 meses.

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