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Cogumelos de leite preto salgados com endro para o inverno

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 15,5 kcal
Porções 2,5 l.
Tempo de cozimento 45 d.
Proteínas * 1,3 gr.
Gorduras * 0,8 gr.
Carboidratos * 1,8 gr.
* por 100 gr. produtos
Cogumelos de leite preto salgados com endro para o inverno
Contente

Cogumelos de leite salgado são combinados a gosto com o aroma de endro. Nesta receita, você é convidado a salgá-los a frio e imediatamente em potes. Leve endro em guarda-chuvas. Se eles não estiverem lá, você pode usar sementes de endro para conservar cogumelos de leite.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lave bem os cogumelos de leite com uma escova e deixe de molho em água fria durante 3 dias, mudando 3-4 vezes ao dia.
Passo 2 de 5
Após este tempo, lave os cogumelos de leite embebidos novamente em água corrente. Escalde potes para conservar cogumelos com água a ferver. Também escalde os guarda-chuvas de endro com água fervente, colocando-os em uma peneira.
Passo 3 de 5
Coloque guarda-chuvas de endro, pimenta preta, folhas de groselha e cebolinha descascada em potes preparados.
Passo 4 de 5
Em seguida, coloque os cogumelos de leite preparados em camadas, em camadas e bem apertadas, polvilhando cada camada com sal e trocando com alho.
Passo 5 de 5
Coloque qualquer opressão sobre os cogumelos: varas de madeira ou uma capa de náilon. Coloque os potes de cogumelos em um local frio por 1,5 meses. Após este tempo, cogumelos de leite salgado com endro podem ser comidos. Cogumelos assim salgados podem ser armazenados por muito tempo em local fresco. Com o tempo, eles vão adquirir uma bela cor roxa.

Feliz branco!

 

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