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Cogumelos de leite salgado com alho para o inverno

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 15,5 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 40 d.
Proteínas * 1,3 gr.
Gorduras * 0,8 gr.
Carboidratos * 1,8 gr.
* por 100 gr. produtos
Cogumelos de leite salgado com alho para o inverno
Contente

Você vai gostar de salgar cogumelos de leite com alho para o inverno com a simplicidade de preparação e o aroma especial de cogumelos. Esses cogumelos são dignos de uma mesa festiva. Salar de forma fria.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Limpe os cogumelos coletados dos detritos da floresta, coloque em uma tigela funda e encha com água fria por 1-2 horas. Durante esse tempo, os cogumelos ficarão molhados e você poderá lavá-los facilmente. Ao mesmo tempo, remova as bases das pernas dos cogumelos.
Passo 2 de 6
Coloque os cogumelos de leite limpos preparados em uma tigela e cubra com água fria por 2-3 dias. Na imersão, todo o amargor será removido dos cogumelos de leite. Cubra os cogumelos com uma tampa e coloque uma carga em cima. Troque a água a cada 12 horas.
Passo 3 de 6
Durante o período de imersão, os cogumelos diminuem de volume e mudam de cor. Lave os cogumelos de leite embebidos novamente com água corrente e coloque-os em uma peneira em porções de modo que todo o líquido seja um copo.
Passo 4 de 6
Descasque os dentes de alho e pique-os em rodelas finas.
Passo 5 de 6
Coloque os cogumelos de leite na saladeira em camadas e com as tampas para baixo. Polvilhe cada camada de cogumelos com sal, passe com alho picado e pimenta-do-reino preta.
Passo 6 de 6
Em seguida, cubra os cogumelos com uma tampa plana ou prato de acordo com o diâmetro do prato e coloque qualquer peso por cima. Coloque os pratos com cogumelos de leite em local frio por 40 dias. Após este horário, você pode servir um lanche delicioso e aromático à mesa.

Coma para sua saúde!

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