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Pepinos em conserva como barris em uma jarra

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 14,5 kcal
Porções 6 l.
Tempo de cozimento 48 horas
Proteínas * 0,6 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 2,7 gr.
* por 100 gr. produtos
Pepinos em conserva como barris em uma jarra
Contente

Um lanche de inverno com pepinos do inverno pode ser preparado de forma fria. Terá o gosto de pepinos fermentados em barris. Experimente esta receita original para sua mesa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Lave bem os pepinos e encha com água gelada por 4-6 horas. Isso encherá os vegetais de umidade, tornando-os mais suculentos.
Passo 2 de 10
Também lavamos todas as ervas e folhas necessárias e as deixamos de molho em água por 30-60 minutos.
Passo 3 de 10
Vamos preparar os temperos necessários. Corte o rábano em pedaços de plástico, descasque as cabeças de alho. Moa a pimenta malagueta.
Passo 4 de 10
Nós esterilizamos os potes. Coloque algumas especiarias no fundo.
Passo 5 de 10
Espalhamos os pepinos. Polvilhe o resto das ervas e especiarias por cima. Na mesma etapa, preparamos a marinada. Dissolva o sal grosso em água fria na seguinte proporção: 2 colheres de sopa. por litro.
Passo 6 de 10
Despeje pepinos inteiros com salmoura. Fechamos o gargalo das latas com gaze, que fixamos com um elástico. Deixamos os pepinos em temperatura ambiente por dois dias. Observe que a peça de trabalho fermentará e parte da água será derramada. Portanto, coloque as latas em um grande recipiente ou palete.
Passo 7 de 10
Depois do tempo certo, o conteúdo das latas ficará turvo e um pouco da água irá vazar.
Passo 8 de 10
Remova a gaze. Despejamos a salmoura em uma panela.
Passo 9 de 10
Ferva a salmoura. Removemos completamente a espuma formada a partir dele.
Passo 10 de 10
Despeje o líquido fervente de volta nos frascos. Nós os fechamos com tampas de plástico esterilizadas. Cubra com um cobertor até esfriar, então você pode guardá-lo em um local fresco. Preparar!

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