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Tomates salgados em um balde

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 19,5 kcal

Porções 10 l.

Tempo de cozimento 7 dias

Proteínas * 0,9 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 3,4 gr.

Contente

Salgar tomates em uma jarra é uma coisa comum. Mas a tecnologia de cozinhar tomates salgados em um balde não é familiar a todos. Os tomates neste caso são obtidos com um sabor típico de barril. Dúvida? Esta receita irá dissipar todas as suas dúvidas sobre a decapagem de um tomate em um balde!

Ingredientes

Tomates frescos 5 Kg Alho 1 PC. Pimenta 1 PC. Sal 6 colheres de sopa Água 3 l. aneto 300 gr.

Processo de cozimento

Para preparar a salmoura, é necessário dissolver o sal em água quente.

Divida o endro lavado, os dentes de alho descascados e os pimentos picados em cerca de três porções iguais. Coloque uma parte do endro, do alho e da pimenta no fundo de um balde adequado.

Lave bem os tomates e use um garfo para furar cada fruta várias vezes. Isso é necessário para um processo de salga mais rápido.

Espalhamos os tomates em três camadas, depois adicionamos o endro, o alho e a pimenta novamente.

Enchemos o balde com tomates até o topo.

Cubra a camada superior do tomate com o restante do alho, pimenta e endro. Em seguida, cubra os tomates com uma tampa para opressão e coloque uma carga sobre ela.

Despeje a salmoura quente em um balde de tomates. Deixamos os tomates em temperatura ambiente por 5 dias, depois os colocamos na geladeira ou em outro lugar fresco por 2 dias.