Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Cogumelo Solyanka clássico

Cogumelo Solyanka clássico

0
694
Cozinha russo
Conteúdo calórico 87 kcal
Porções 3 portas.
Tempo de cozimento 4 h
Proteínas * 2,3 gr.
Gorduras * 4,5 gr.
Carboidratos * 13,7 g
* por 100 gr. produtos
Cogumelo Solyanka clássico
Contente

O que poderia ser mais saboroso do que uma mistura de cogumelos caseiros com pepinos em conserva. Esta versão do prato clássico é sem carne, cozinhada em caldo de cogumelos. A sopa é muito saborosa e rica.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Deixe os cogumelos de molho por várias horas e cozinhe por 15 minutos após a fervura. Passe por uma peneira e reserve o caldo. Descasque e lave as cebolas e as cenouras. Triture-os em cubos pequenos. Corte os pepinos em conserva em semicírculos.
Passo 2 de 9
Aqueça uma frigideira com azeite, coloque as cebolas e frite.
Passo 3 de 9
Coloque as cenouras sobre a cebola e continue a fritar até dourar em fogo médio.
Passo 4 de 9
Adicione os pepinos aos vegetais e continue cozinhando.
Passo 5 de 9
Coloque a massa de tomate em uma frigideira e mexa. Cozinhe por 1 minuto.
Passo 6 de 9
Despeje a farinha na frite, mexa rapidamente e adicione o pepino em conserva. Reduza o fogo e frite até que a salmoura tenha evaporado. Despeje ½ xícara de água, mexa e cozinhe, tampado, por 15 minutos.
Passo 7 de 9
Descasque as batatas, lave e corte em cubos médios. Transfira para uma panela, despeje o caldo de cogumelos e água nela. Coloque fogo por 15 minutos. Depois - coloque o molho de legumes em uma panela.
Passo 8 de 9
Corte as azeitonas em rodelas e coloque-as junto com os cogumelos em uma panela. Prove com sal e pimenta (adicione se desejar) e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
Passo 9 de 9
Descasque e pique o alho. Lave as verduras e pique com uma faca. Transfira o alho e as ervas para a miscelânea e mexa. Cozinhe por mais 5 minutos e desligue. Deixe a sopa descansar por 15 minutos, coberta, e divirta-se servindo com creme de leite.

Bom apetite!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *