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Chucrute solyanka com cogumelos

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 26,7 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 0,9 gr.
Gorduras * 2,4 gr.
Carboidratos * 3,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Chucrute solyanka com cogumelos
Contente

Chucrute solyanka com cogumelos é sempre um prato muito saboroso tanto para jejum como para refeições dietéticas. É especialmente saboroso com cogumelos porcini secos, mas você também pode cozinhar com os congelados. Se a mistura for cozida mais espessa, será um excelente segundo prato.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Chucrute, porque costuma ser muito azedo, enxágue bem em uma peneira sob água corrente.
Passo 2 de 11
Descasque as cenouras e a cebola, enxágue e pique em pequenos pedaços de qualquer formato.
Passo 3 de 11
Cogumelos porcini secos descongelados de qualquer forma ou embebidos, também cortados em pequenos pedaços.
Passo 4 de 11
Corte os pepinos em conserva, os cogumelos e as azeitonas nos mesmos pequenos pedaços.
Passo 5 de 11
Aqueça o óleo vegetal em uma panela para ferver a sopa e cozinhe o chucrute por 10-15 minutos.
Passo 6 de 11
Enquanto o repolho está cozinhando, frite as cenouras e cebolas picadas em uma frigideira até dourar levemente.
Passo 7 de 11
Transfira os pedaços de pepino em conserva e os cogumelos em conserva picados para o repolho guisado, acrescente água e leve para ferver.
Passo 8 de 11
Numa frigideira coloque os cogumelos porcini com os legumes fritos e frite um pouco.
Passo 9 de 11
Em seguida, coloque uma colher de pasta de tomate em uma frigideira, acrescente um pouco de água, mexa e cozinhe esta mistura por 5 minutos.
Passo 10 de 11
Em seguida, coloque os vegetais e cogumelos fritos com pasta de tomate em uma panela para a sopa fervente, mexa e cozinhe a mistura em fogo baixo por 10 minutos. Retire uma amostra e, se a mistura não for ácida o suficiente, adicione um pouco de suco de limão. Deixe a infusão de solyanka por 20 minutos sob uma tampa fechada.
Passo 11 de 11
Chucrute solyanka com cogumelos está pronto. Você pode servir em tigelas com porções com azeitonas picadas, ervas frescas e rodelas de limão e servir.
Bom apetite!

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