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Solyanka com caldo de carne

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 119,9 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 4,4 gr.
Gorduras * 6,9 gr.
Carboidratos * 15,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Solyanka com caldo de carne
Contente

Recomendamos fazer uma sopa farta de miscelânea com presunto bovino. Essa mistura difere de todas as outras pela adição de uma pequena quantidade de cogumelos, que realça o sabor de outros alimentos. A sopa é deliciosa tanto no primeiro dia quanto depois de passar o dia inteiro na geladeira.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Ferva a água, mergulhe o osso de boi nele. Adicione a carne em cubos. Asse as cenouras e cebolas no fogão, acrescente ao caldo e tempere com sal.
Passo 2 de 5
Corte o ramson, coloque em uma panela, despeje o óleo vegetal. Cubra com água e cozinhe por 20 minutos. Adicione parte da raiz de aipo, ervilha-da-jamaica e louro ao caldo.
Passo 3 de 5
Frite a cebola picada em uma mistura de manteiga e óleo vegetal. Adicione o aipo picado, açúcar granulado, extrato de tomate e alho selvagem. Cozinhe em fogo médio por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 4 de 5
Retire o osso, a cenoura e a cebola do caldo. Adicione a massa com alho selvagem, azeitonas, alcaparras, azeitonas e cogumelos picados salgados. Leve para ferver em fogo médio.
Passo 5 de 5
Despeje a mistura em pratos porcionados, coloque uma rodela de limão, um raminho de tomilho.

Bom apetite!

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