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Solyanka na fogueira

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 98,3 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 5,4 gr.
Gorduras * 8,8 g
Carboidratos * 3,7 gr.
* por 100 gr. produtos
Solyanka na fogueira
Contente

Solyanka acaba sendo ainda mais aromático e atmosférico se cozido no fogo. Essa pode ser uma ótima alternativa aos kebabs. Além dos produtos listados abaixo, cozinhar exigirá um caldeirão ou recipiente resistente ao calor profundo, uma fonte de fogo aberto e bom humor.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
Corte a carne em dois pedaços aproximadamente iguais. Corte um pedaço em fatias finas e reserve. Esta porção será torrada.
Passo 2 de 13
Também cortamos o segundo pedaço de carne em fatias finas. Corte o frango em rodelas pequenas e corte a carne das costelas de porco defumadas em tiras.
Passo 3 de 13
Corte pepinos em conserva em aparas oblongas. Corte os cogumelos salgados em tiras. Bata os tomates em seu próprio suco no liquidificador ou picamos à mão com um garfo. Descasque as cebolas, enxágue e corte em meias argolas finas.
Passo 4 de 13
Aqueça o azeite em um caldeirão até ficar bem quente. Colocamos a primeira porção de carne. Mexa e frite até dourar.
Passo 5 de 13
Espalhamos o frango picado na carne e continuamos a fritar.
Passo 6 de 13
Adicione a cebola picada, mexa e cozinhe até a cebola ficar transparente.
Passo 7 de 13
Despeje o purê de tomate.
Passo 8 de 13
Misture tudo com uma espátula e frite por alguns minutos.
Passo 9 de 13
Coloque a segunda porção de carne, picles picados, cogumelos em conserva. Misture todos os ingredientes e despeje o pepino em conserva.
Passo 10 de 13
Complete com água quente no volume especificado.
Passo 11 de 13
Colocamos a carne picada de costela defumada e cozinhamos a miscelânea por meia hora.
Passo 12 de 13
Por fim, adicione as azeitonas cortadas em rodelas e as verduras picadas. Provamos a miscelânea e, se necessário, acrescentamos sal e pimenta-do-reino moída.
Passo 13 de 13
Sirva a mistura pronta com uma fina fatia de limão, alcaparras e uma colher de creme de leite.

Bom apetite!

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