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Solyanka em caldo de peixe

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 43,7 kcal
Porções 2 portas.
Tempo de cozimento 30 minutos.
Proteínas * 2,5 gr.
Gorduras * 2,6 gr.
Carboidratos * 5,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Solyanka em caldo de peixe
Contente

Não é segredo que a chave para o sucesso da mistura de peixes e carnes é um caldo rico e forte. Cozinhar qualquer miscelânea começa com caldo fervente. Para ele, escolha um dos tipos de peixe ou cozinhe de diferentes variedades. E então vegetais e ingredientes azedos refogados com tomate são adicionados ao caldo: picles, azeitonas e alcaparras. Outra opção é uma deliciosa e simples erva-sal em caldo de peixe.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Prepare todos os ingredientes listados na receita para a mistura de peixes. Descasque o rabo do salmão dos restos das escamas, enxágue, corte ao meio e ferva até ficar macio em 2 litros de água limpa, acrescentando uma folha de louro ao caldo.
Passo 2 de 6
Descasque e enxágue os vegetais. Corte as batatas em cubos médios. Pique a cebola e as cenouras em cubos pequenos.
Passo 3 de 6
Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite todos os vegetais picados até dourar.
Passo 4 de 6
Retire o salmão cozido do caldo e separe a carne das sementes. Transfira os vegetais fritos para o caldo e cozinhe até ficarem macios.
Passo 5 de 6
Durante esse tempo, corte os palitos de caranguejo em tiras. Corte as azeitonas ao meio e pique os pepinos em conserva em pequenos pedaços.
Passo 6 de 6
Transfira os palitos de siri picados, as azeitonas, os pepinos e o salmão cozido para os vegetais cozidos no caldo de peixe. Polvilhe a solyanka a seu gosto com sal e pimenta-do-reino, leve para ferver e desligue o fogo. Solyanka em caldo de peixe está pronto. Despeje em tigelas, adicione rodelas de limão, endro fresco e salsa e sirva com creme de leite.
Bom apetite!

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