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Solyanka para o inverno sem tomates

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 41,4 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 0,6 g
Gorduras * 1 gr.
Carboidratos * 10 gr.
* por 100 gr. produtos
Solyanka para o inverno sem tomates
Contente

Hoje vamos revelar a você o segredo de fazer uma deliciosa mistura de vegetais com a adição de cogumelos. A base da miscelânea é o repolho, e vegetais como cebola e cenoura a complementam. Os tomates costumam ser adicionados à mistura, mas vamos substituí-los por molho de tomate - não será pior. Depois de fechar vários potes da miscelânea de acordo com a nossa receita, você pode preparar facilmente uma sopa com base nela, apenas adicionando a miscelânea pronta à carne ou caldo de vegetais e temperando com especiarias.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Lavamos o repolho em água corrente e o picamos finamente com uma faca especial.
Passo 2 de 9
Em seguida, coloque o repolho em um prato resistente ao calor e encha-o com água fervente, deixe por 15-20 minutos para que saia o amargo.
Passo 3 de 9
Ferva os cogumelos. Descasque a cebola, enxágue e pique em cubinhos. Limpamos as cenouras, lavamos e esfregamos em um ralador grosso.
Passo 4 de 9
Coloque a cebola em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal e frite até dourar. Em seguida, transfira a cebola para uma panela funda.
Passo 5 de 9
Coloque as cenouras em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal e refogue por 3-4 minutos, em seguida, coloque na frigideira com as cebolas.
Passo 6 de 9
Escorra a água do repolho, esprema delicadamente e coloque em uma panela com os legumes, acrescente o óleo vegetal, misture. Colocamos a panela em fogo médio, levamos os vegetais para ferver, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por 35-40 minutos.
Passo 7 de 9
Passado o tempo, acrescente os cogumelos, o sal e o açúcar, o molho de tomate na panela, misture e continue a cozinhar os legumes por mais 30 minutos.
Passo 8 de 9
Em seguida, adicione a folha de louro e a pimenta à mistura, misture e cozinhe por mais 10 minutos. Em seguida, adicione vinagre à miscelânea, misture bem os vegetais novamente e retire a panela do fogo.
Passo 9 de 9
Colocamos a mistura quente pronta em potes esterilizados, fechamos com tampas fervidas e deixamos em temperatura ambiente até que esfrie completamente. Em seguida, colocamos os frascos com a mistura em um local fresco e escuro para armazenamento.

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