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Solyanka para o inverno com cogumelos e repolho

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 51,5 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 0,8 gr.
Gorduras * 2,3 gr.
Carboidratos * 12 gr.
* por 100 gr. produtos
Solyanka para o inverno com cogumelos e repolho
Contente

Proponho cozinhar uma deliciosa mistura com cogumelos e repolho para o inverno. O pedaço perfumado pode ser servido como um lanche independente ou usado para fazer uma sopa simples e saudável para mantê-lo aquecido em uma noite fria de inverno.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 15
Prepare os ingredientes necessários para a mistura de cogumelos e repolho. Lave bem as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes. Descasque a cebola e lave em água corrente. Lave bem os tomates.
Passo 2 de 15
Corte o repolho em tiras finas.
Passo 3 de 15
Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso.
Passo 4 de 15
Corte as cebolas descascadas em meias argolas.
Passo 5 de 15
Nos tomates lavados, faça uma incisão em cruz e cubra com água fervente pré-preparada por alguns minutos, depois coloque os tomates em água gelada. Retire a pele suavemente. Corte os tomates pelados em pedaços grandes.
Passo 6 de 15
Descasque bem os cogumelos, corte em cubos grandes e enxágue várias vezes em água fria corrente.
Passo 7 de 15
Coloque os cogumelos descascados em uma panela. Despeje em água fria, sal e leve ao fogo médio, leve para ferver e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, reduzindo o fogo. Em seguida, escorra os cogumelos cozidos por uma peneira ou peneira.
Passo 8 de 15
Aqueça uma panela funda com fundo grosso ou caldeirão, despeje a quantidade necessária de óleo vegetal e água potável.
Passo 9 de 15
Disponha o repolho picado.
Passo 10 de 15
Em seguida, adicione as cebolas picadas e as cenouras raladas.
Passo 11 de 15
Disponha os tomates pelados.
Passo 12 de 15
Espalhe os cogumelos cozidos uniformemente por cima, tampe e cozinhe por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente.
Passo 13 de 15
Quando os vegetais diminuírem, adicione a quantidade necessária de açúcar granulado, sal de cozinha, folhas de louro, pimenta-do-reino e ervilha-da-jamaica. Prepare os potes, lave e esterilize no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos.
Passo 14 de 15
Poucos minutos antes do final do cozimento, despeje o vinagre, leve para ferver, misture bem, coloque em potes esterilizados, cubra com tampas esterilizadas e enrole com uma máquina de costura. Vire-o de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente por cerca de um dia, enrolado em um cobertor quente.
Passo 15 de 15
Em seguida, mude para um local fresco e escuro para armazenamento de longo prazo. Se necessário, abra a lata de costura e sirva.

Bom apetite!

 

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