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Solyanka com cogumelos, repolho e tomate para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 27,3 kcal
Porções 6 l.
Tempo de cozimento 1 minuto.
Proteínas * 0,4 gr.
Gorduras * 1,3 gr.
Carboidratos * 6,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Solyanka com cogumelos, repolho e tomate para o inverno
Contente

Para preparar uma deliciosa mistura de cogumelos, você pode usar qualquer cogumelo da floresta: porcini, boleto, boleto, boleto ou cogumelos mel. Usamos, por exemplo, chanterelles e preparamos com legumes para desfrutar de uma incrível mistura de inverno.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Separe os cogumelos, coloque em água com sal e deixe por 30 minutos. Escorra, enxágue os cogumelos e ferva por 20 minutos, retirando a espuma com uma escumadeira. Deixe a água escorrer deles transferindo para uma peneira. Aqueça o óleo em uma frigideira e transfira os cogumelos para ela. Frite, mexendo, por 5 minutos e tampe.
Passo 2 de 10
Pique a cebola descascada e lavada e coloque com os cogumelos.
Passo 3 de 10
Coloque os tomates em uma tigela com água fervente por alguns minutos e retire a casca.
Passo 4 de 10
Corte-os em fatias pequenas e adicione à fritura de cogumelos.
Passo 5 de 10
Descasque as cenouras, pique no ralador e transfira para o resto dos ingredientes.
Passo 6 de 10
Adicione os temperos, mexa e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, cobrindo a frigideira com uma tampa.
Passo 7 de 10
Pique o repolho em pedaços pequenos. Sacuda com as mãos e transfira para uma panela separada, no fundo da qual é derramado o azeite.
Passo 8 de 10
Cozinhe o repolho em fogo baixo por 5 minutos até que amoleça um pouco e transfira para outros vegetais em uma frigideira.
Passo 9 de 10
Mantenha os legumes no fogo, mexendo por 60 minutos, até que o repolho esteja macio. 10 minutos antes do final do cozimento, coloque o vinagre, mexa e cozinhe pelo tempo restante.
Passo 10 de 10
Coloque a mistura em frascos esterilizados e feche as tampas. Vire o recipiente sobre as tampas e cubra com um cobertor até que esfrie completamente por um dia.

Bom apetite!

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Comentários (1) 1

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Irina 07-09-2020 04:50

onde conseguir uma frigideira para que 6 litros de miscelânea entrem nela? Talvez você precise colocar tudo em uma panela?

para responder
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Também pode ser colocado em uma panela.

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