Solyanka com cogumelos para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 102,7 kcal
Porções 2,5 l.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 1,6 gr.
Gorduras * 2,2 gr.
Carboidratos * 24,5 g
Solyanka com cogumelos para o inverno

A mistura de cogumelos com cogumelos vai complementar perfeitamente qualquer prato de batata. A receita é simples, mas é preciso trabalhar um pouco para fazer o preparo para o inverno. Como diz o ditado, prepare seu trenó no verão. Um prato perfumado irá atender ao seu gosto caseiro.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Prepare os ingredientes necessários para a mistura de cogumelos. Lave bem as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes. Descasque a cebola. Lave bem os frascos. Despeje água fervente sobre as tampas.
Passo 2 de 7
Aqueça uma frigideira funda ou caldeirão bem, despeje o óleo vegetal. Pique a cebola e frite até ficar macia e transparente. Enquanto isso, rale as cenouras descascadas em um ralador grosso.
Passo 3 de 7
Coloque as cenouras sobre as cebolas salteadas, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Passo 4 de 7
Adicione o molho de tomate, açúcar granulado e sal aos vegetais. Homogeneizar.
Passo 5 de 7
Descasque bem os cogumelos frescos, enxágue e ferva em água com sal por 15 minutos. Escorra por uma peneira e transfira para a mistura de vegetais. Tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
Passo 6 de 7
Pique o repolho bem fininho e envie para os vegetais, se cozido em uma panela, coloque em um recipiente mais fundo para caber o repolho. Misture tudo bem e cozinhe em fogo baixo, coberto por cerca de 20 minutos.
Passo 7 de 7
Poucos minutos antes do final do cozimento, acrescente a pimenta-do-reino, o louro e acrescente o vinagre de mesa, misture bem, coloque em potes limpos, tampe e esterilize em uma panela com água por 15 minutos, depois atarraxe novamente as tampas. Vire de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente. Em seguida, coloque-o em um local fresco.

Bom apetite!

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