Solyanka com chucrute e linguiça

Preparando chucrute. Colocamos em uma peneira, enxaguamos com água corrente, torcemos com as mãos. Se os pedaços de repolho forem muito grandes, corte-os em pedaços menores.

Pique o repolho fresco. Você pode apenas picar em pedaços finos ou pode primeiro cortar em tiras e, em seguida, cortar em quadrados transversais. Misture os dois tipos de repolho.

Pegamos uma panela volumosa de paredes grossas e colocamos nela a mistura de repolho preparada. Salpique um pouco de sal, feche bem a tampa e leve ao lume. A temperatura da placa é mínima. Guardamos o repolho no fogão para esquentar. Se você tem medo de que o repolho queime, coloque um pouco de água quente - meio copo é suficiente.

Descasque, enxágue e seque as cebolas. Cortamos em metades finas. Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas finas. Descascamos os dois tipos de salsicha e cortamos em pequenos cubos. Corte o bacon nos mesmos pedaços pequenos. Leve a frigideira ao lume, despeje um pouco de óleo vegetal e disponha o bacon com a cebola picada e o alho. Frite tudo junto em fogo médio-alto por cinco a seis minutos. Não se esqueça de mexer para não queimar. Em seguida, coloque a linguiça fatiada na frigideira, mexa e continue a fritar por mais cinco minutos. No final, polvilhe a mistura com colorau e pimenta do reino a gosto. Nós nos misturamos.

Enquanto isso, o repolho esquentava e ligava o suco. Nós espalhamos uma mistura de linguiça frita e cebola para ele, misture delicadamente. Despeje um pouco de água quente, se necessário. Cento e cento e cinquenta mililitros serão suficientes.

Fechamos a panela com a miscelânea com uma tampa e cozinhamos em fogo baixo por trinta a trinta e cinco minutos. No final do cozimento, prove o repolho e, se necessário, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.

Servimos miscelânea pré-fabricada quente ou morna. Você pode decorar o prato com ervas frescas picadas.