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Solyanka com cevada pérola

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 132,7 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 5 gr.
Gorduras * 7,4 gr.
Carboidratos * 17 gr.
* por 100 gr. produtos
Solyanka com cevada pérola
Contente

Solyanka com batata e cevada é algo entre a sopa de picles e a sopa de repolho, pois contém ingredientes semelhantes. Antigamente chamava-se "vila" ou sopa rural, aos poucos o nome foi mudado para "miscelânea", que também corresponde plenamente a esta sopa, principalmente pelo seu sabor salgado e ligeiramente picante.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Corte a carne de porco em pedaços pequenos. Despeje um pouco de óleo de girassol em uma panela de fundo grosso e frite a carne de porco nela.
Passo 2 de 9
Corte a cebola ao meio rodelas e coloque em uma panela com a carne, frite junto.
Passo 3 de 9
Rale as cenouras e junte-as à carne e às cebolas numa caçarola, continue a fritar até as cenouras ficarem macias.
Passo 4 de 9
Para dar sabor, adicione alguns pedaços de pimenta em lata. Se esse pão não estiver disponível, você pode substituí-lo por pasta de tomate ou pimentão fresco.
Passo 5 de 9
Mergulhe a cevada em água fria por várias horas, depois enxágue e coloque em uma panela.
Passo 6 de 9
Despeje 2,5 litros de água fervida em uma panela, acrescente os temperos e mexa. Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.
Passo 7 de 9
15-20 minutos antes do final do cozimento, coloque as batatas picadas na sopa e cozinhe até ficarem macias.
Passo 8 de 9
5 minutos antes de cozinhar adicione pickles picados, sal a gosto.
Passo 9 de 9
Deixe a mistura sob a tampa por 15 minutos para infundir, decore com raminhos de ervas frescas antes de servir.

Bom apetite!

 

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