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Carne Solyanka

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 126,9 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 7,7 g
Gorduras * 11,5 g
Carboidratos * 3,8 g
* por 100 gr. produtos
Carne Solyanka
Contente

O solyanka de carne é uma sopa apimentada, apimentada e saudável, feita com carne fresca e produtos à base de carne prontos: linguiça defumada, presunto e linguiças. Pepinos em conserva ou chucrute são adicionados a ele para acidez. Fritar o presunto e a linguiça com cebola dá à mistura um sabor peculiar.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Enxágüe bem um pedaço de carne fresca, coloque em uma panela de sopa, cubra com água e cozinhe até ficar macio. Cozinhe em fogo baixo e cubra com uma tampa e remova toda a espuma da superfície.
Passo 2 de 10
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas de um quarto.
Passo 3 de 10
Corte os picles em tiras finas. Retire a embalagem de salsichas, fiambre e salsichas. Corte a salsicha e o presunto em tiras, como picles, e corte as salsichas em círculos.
Passo 4 de 10
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola picada até dourar.
Passo 5 de 10
Transfira o presunto picado e a linguiça para as cebolas salteadas e frite por 2 minutos. Em seguida, adicione os pepinos fatiados à frigideira e cozinhe por alguns minutos.
Passo 6 de 10
Misture a quantidade necessária de extrato de tomate com ¼ de copo de água fria, despeje sobre os produtos fritos em uma panela e cozinhe por mais 15 minutos com tampa fechada.
Passo 7 de 10
Retire a carne cozida da frigideira, deixe esfriar um pouco e corte nas mesmas tiras da linguiça.
Passo 8 de 10
Coloque a carne cozida picada, a linguiça e o presunto frito no molho de tomate, uma jarra de azeitonas sem suco e as linguiças picadas em uma panela com caldo. Despeje o pepino em conserva sobre o caldo. Misture tudo e retire uma amostra.
Passo 9 de 10
Leve a mistura para ferver em fogo médio. Em seguida, desligue o fogo, feche a panela com uma tampa e deixe a mistura fermentar por 15 minutos.
Passo 10 de 10
A carne variada de solyanka está pronta. Despeje em tigelas e adicione uma colher de creme de leite, ervas frescas e um círculo de limão em cada tigela.

Bom apetite!

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