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Refogue a berinjela para o inverno em círculos

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Cozinha Georgiano

Conteúdo calórico 63,7 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 0,9 gr.

Gorduras * 3,5 gr.

Carboidratos * 14,9 gr.

Refogue a berinjela para o inverno em círculos

Contente

O refogado de berinjela dificilmente deixará indiferente aqueles que monitoram cuidadosamente sua figura. E tudo porque contém apenas ingredientes úteis, com poucas calorias e ricos em vitaminas e minerais. A berinjela salteada pode ser servida como aperitivo ou como refeição completa independente.

Ingredientes

Processo de cozimento

Descasque a cebola, corte em cubinhos. Em seguida, mandamos a cebola para uma frigideira pré-aquecida, regada com uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Entretanto, descasque as cenouras lavadas, corte-as em pequenos cubos e coloque-as na frigideira de cebola.

Lavamos as beringelas e cortamo-las da maneira que mais lhe convém: em rodelas ou cubos. O principal requisito é que os pedaços de berinjela sejam maiores do que os pedaços de cebola e cenoura. Enviamos berinjelas picadas para o resto dos vegetais.

Com a abobrinha fazemos as mesmas manipulações: minha, cortada em pedaços e mandada para a frigideira.

Cubra a panela com uma tampa. Enquanto isso, corte o pimentão lavado em um cubo médio.

Também adicionamos açúcar, sal e alho passado por uma prensa para obter a massa vegetal total. Misture tudo bem e tampe a panela novamente.

Lavamos os tomates, cortamos cada fruta em rodelas, retiramos o caroço de cada uma. Para a preparação deste prato, você pode usar tomates não totalmente frescos.

Mandamos tomates para o resto dos vegetais. Misture tudo e cozinhe por mais vinte minutos em fogo baixo.

Resta colocar nosso favo em potes esterilizados e fechar as tampas.

Se desejar, este prato não pode ser preparado por muito tempo. Neste caso, encaminhe para a geladeira. Desta forma, pode ser armazenado por vários dias.