Molho de groselha para armazenamento de inverno
0
2262
Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
152,3 kcal
Porções
1,5 l.
Tempo de cozimento
90 minutos
Proteínas *
0,7 g
Gorduras *
0,2 g
Carboidratos *
36,9 gr.
Se você não gosta de comer pratos magros e comuns, preste atenção a esta receita. Tal adição será capaz de diversificar qualquer alimento familiar. O molho vai agradar às gerações mais velhas e mais novas.
Ingredientes
Processo de cozimento
Antes de cozinhar, precisamos processar as passas de Corinto. Primeiro, inspecione as bagas para ver se há frutas estragadas. Para economizar tempo, mova as groselhas para uma tigela funda e cubra com água. Todos os detritos que podem se perder entre as bagas devem flutuar para a superfície. Junte-o com um pano limpo. Em seguida, troque a água. Deixe as bagas nele por cerca de 25 minutos. Em seguida, lave bem as passas. Transfira para uma peneira. Deixe as bagas nele. Assim, quase todo o líquido será drenado das groselhas. Espalhe toalhas de papel sobre a mesa. Espalhe as groselhas nele.
Quando as bagas estão completamente secas, é necessário cortá-las. Para isso, você pode usar um liquidificador ou moedor de carne. Se esses aparelhos não estiverem na sua cozinha, pique as frutas à mão usando um empurrador. Moa-os por uma peneira. Você também pode usar uma peneira rasa. Esprema o suco e o bolo em um pano de algodão e misture.
Transfira as passas para uma tigela. Por exemplo, em uma panela. Leve ao fogo baixo e espere as bagas gorgolejarem um pouco. Em seguida, reduza o fogo para muito baixo. As bagas não devem ferver. Se isso acontecer, você terá que descartar o produto. Comece adicionando açúcar gradualmente às groselhas. Mexa o molho constantemente. Após o último açúcar, acrescente o tempero e o vinagre. Coloque bem o molho.
Voltamo-nos para a esterilização dos frascos em que o molho será armazenado. Primeiro, precisamos enxaguá-los bem com detergente ou bicarbonato de sódio. Em seguida, encha uma pequena panela com água. Ponha fogo. Quando a água ferver, escalde os potes e as tampas com água fervente. Neste ponto, você pode parar. No entanto, é recomendável esterilizar as latas com vapor. Para fazer isso, você precisa de uma chaleira ou de uma panela comum. Posicione a jarra de forma que ela se encha de vapor. Mantenha-o nesta posição por cerca de 2-3 minutos. Em seguida, transfira o frasco para uma toalha.
Você pode coar o molho antes de despejá-lo nos potes. Isso removerá pedaços de frutas vermelhas e sementes do molho. Espalhe uniformemente sobre os frascos. Aparafuse as tampas com cuidado.Vire os potes e coloque-os sobre uma toalha. Nesta posição, a tampa passará por um tratamento térmico adicional. Quando os frascos estiverem frios, transfira-os para um local fresco. Você pode guardar o molho, por exemplo, na geladeira.
