Molho de groselha para carne no inverno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
221 kcal
Porções
1,5 l.
Tempo de cozimento
110 minutos
Proteínas *
0,6 g
Gorduras *
0,2 g
Carboidratos *
53,9 gr.
Molho ideal para carne de porco, frango e vaca. Tem um sabor delicado, sem o amargor dos molhos de mirtilo. É muito fácil de preparar e depois agrada a família ao longo do ano. Portanto, não seja preguiçoso e certifique-se de cozinhá-lo na temporada de groselha.
Ingredientes
Processo de cozimento
Separe as groselhas frescas. Jogue fora todos os galhos em que cresceu, frutos estragados e detritos. Lave as frutas. É muito conveniente fazer isso em uma bacia. Para fazer isso, despeje as passas em uma bacia, despeje água nela e, gradualmente, transfira para uma peneira com zhmen. Repita a manipulação pelo menos 2 vezes. Em seguida, dê tempo às bagas para secarem, deixando-as em uma peneira.
Passe as groselhas preparadas em um moedor de carne ou triture na tigela de um processador de alimentos ou liquidificador fixo. Você também pode usar um liquidificador manual, mas pode pular as frutas inteiras em uma grande quantidade de massa picada. Em seguida, esprema o suco de groselha por um pano de algodão. Volte a colocar o bolo restante na gaze no suco.
Despeje o molho preparado em potes pequenos (250-300 ml). Os bancos devem ser esterilizados com antecedência e, como são muitos, será mais conveniente fazê-lo no forno ou no microondas, após colocar um pouco de água em cada um. Esterilize as tampas mantendo-as em água fervente por cerca de 5 minutos. Se desejar, o molho acabado pode ser esfregado em uma peneira fina, então ficará homogêneo. Mas acredite em mim, pedaços de frutas vermelhas e pequenos ossos não estragam nada, e até adicionam seu próprio sabor picante. Sirva o molho com todos os pratos de carne e surpreenda a sua família e amigos.
Bom apetite!