Molho de groselha com alho
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
152,3 kcal
Porções
1,3 l.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
0,7 g
Gorduras *
0,2 g
Carboidratos *
36,9 gr.
Se você adora combinações inusitadas, esta receita é para você. Ele vai agradar a adultos e crianças. Você certamente ficará agradavelmente surpreso com o resultado que obterá.
Ingredientes
Processo de cozimento
Antes de cozinhar, precisamos processar a groselha. Primeiro, separe as frutas, removendo todas as frutas estragadas. Verifique se há detritos nas groselhas. Remova várias folhas e pequenos insetos que possam estar entre as frutas. Transfira as frutas para uma pequena panela ou tigela. Cubra-os com água e deixe descansar por 30 minutos. Quando o tempo acabar, enxágue as passas várias vezes. Despeje as frutas em uma peneira. Espere até que a maior parte do líquido tenha sido drenada das groselhas. Espalhe toalhas de papel sobre a mesa. Coloque as bagas sobre eles e deixe-os secar.
Quando os frutos estiverem secos, eles precisarão ser esmagados. Você pode fazer isso manualmente usando um crush. Se você tem um moedor de carne ou liquidificador em sua cozinha, escolha-os. Passe os frutos picados por uma peneira. Você também pode usar uma peneira rasa. É necessário espremer o suco de groselha e o bolo com um pano de algodão. Em seguida, misture-os.
Transfira as bagas de groselha para a panela. Coloque-o em uma pequena fogueira. Quando as frutas começarem a borbulhar, acrescente a primeira porção de açúcar. Mexa o molho. Adicione o açúcar granulado aos poucos. Certifique-se de que se dissolva bem. O molho não deve ferver. Se isso acontecer, você terá que jogar fora a mistura resultante e começar a cozinhar tudo de novo. Depois de adicionar o último açúcar, despeje o vinagre na panela. Mexa bem o molho. Em seguida, adicione pimenta preta, pimenta da Jamaica preta, cravo e canela em pó. Misture tudo bem novamente.
Voltamo-nos para a esterilização de latas. Inicialmente, precisamos enxaguar os potes com bicarbonato de sódio ou detergente. Em seguida, encha a panela com água. Coloque em fogo alto. Quando a água ferver, escalde os potes e as tampas com água fervente. Neste ponto, você pode terminar de processar as latas, mas você pode esterilizá-las a vapor para ter certeza. Encha uma chaleira ou panela com água. Quando ferver, coloque o jarro de forma que o vapor o encha. Mantenha a jarra nesta posição por 5 minutos. Em seguida, coloque sobre uma toalha, que deverá estender previamente sobre a mesa.
Coe o molho antes de despejá-lo nos potes. Portanto, ele ficará sem pedaços de frutas. Você pode usar uma peneira para isso. Encha os potes com o molho preparado.Aparafuse a tampa com cuidado. Em seguida, vire o frasco e coloque-o sobre uma toalha. Certifique-se de verificar se não há rachaduras no vidro. Quando os frascos estiverem frios, transfira-os para um local fresco.
