Molho de groselha com gengibre para o inverno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
152,3 kcal
Porções
1,2 l.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
0,7 g
Gorduras *
0,2 g
Carboidratos *
36,9 gr.
Se você adora comida picante, esta receita é para você. O molho combina todo um bouquet de sabores, que se revela num dueto com produtos à base de carne. É muito simples prepará-lo. Este molho ficará na geladeira por vários meses e não se deteriorará.
Ingredientes
Processo de cozimento
Se você está planejando comprar groselhas, preste atenção à sua aparência e cheiro. Se as bagas tiverem um aroma azedo, então elas já começaram a se deteriorar. Não vale a pena comprar tal produto. Antes de cozinhar, precisamos separar cuidadosamente as groselhas. Remova todas as frutas estragadas dele, bem como vários detritos que possam estar nele. Despeje as passas em uma tigela funda e cubra com água. Deixe agir por cerca de 30 minutos. Quando o tempo acabar, enxágue as frutas várias vezes. Espalhe um pano de prato normal sobre a mesa. Coloque as frutas nele.
As bagas de groselha devem ser picadas. Para fazer isso, você pode usar um liquidificador ou moedor de carne. Você mói a massa resultante. Para isso, use uma peneira ou peneira fina. Esprema o suco e o bolo com uma gaze. Misture-os. Em seguida, transfira a mistura de frutas vermelhas para uma panela e leve ao fogo baixo. Quando as frutas começarem a borbulhar um pouco, adicione a primeira porção de açúcar a elas. Mexa bem o molho. O açúcar granulado deve se dissolver completamente. Ao adicionar o último açúcar, coloque a mistura de especiarias e gengibre na panela.
Começamos a processar latas. O primeiro passo é lavá-los bem com bicarbonato de sódio. Encha a panela com água fria e leve ao fogão. Quando a água ferver, escalde os potes e as tampas com água fervente. Enchemos a chaleira com água. Colocamos fogo. Quando a água começar a ferver, coloque o jarro sobre o bico da chaleira para que se encha de vapor. Mantenha-o nesta posição por 5 minutos. Se você não tiver uma chaleira na cozinha, pode substituí-la por uma panela comum. Quando o tempo acabar, transfira o frasco para uma toalha. Deixe lá até que seque completamente.
Coe o molho antes de encher os potes. Para fazer isso, use uma peneira ou gaze comum. Isso removerá todas as frutas e sementes do molho. Espalhe uniformemente sobre os frascos. Aparafuse as tampas com cuidado. Certifique-se de que não há rachaduras na superfície das latas. Se isso acontecer, substitua o recipiente. Vire os potes e coloque-os sobre uma toalha. Nesta posição, a tampa passará por um tratamento térmico adicional.Espere que os frascos esfriem completamente. Em seguida, transfira-os para um local fresco, onde o molho aguarde o inverno.
A combinação de groselha e gengibre cria um sabor muito agradável e incomum. Acompanha bem qualquer tipo de carne. A principal vantagem deste molho é que pode ficar muito tempo guardado no frigorífico. Esta adição ao prato irá certamente surpreender agradavelmente os seus convidados. Experimente esta receita o mais rápido possível.