Molho de ameixa Satsebeli

Cozinha Georgiano

Conteúdo calórico 99,9 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 70 minutos

Proteínas * 1 gr.

Gorduras * 2,7 gr.

Carboidratos * 24,4 g

Contente

Moderadamente picante, aromático com acidez, o molho georgiano vai bem com pratos de carne. Claro, você pode comprá-lo na loja, e não perder tempo cozinhando, mas como um produto comprado na loja pode ser comparado ao incrível satsebeli cozido com suas próprias mãos com amor e sem aditivos desnecessários?

Para esta receita, você pode levar tomates e ameixas com casca rachada, eles ainda vão ferver e moer. Lave-os bem em água corrente. Retire as sementes das pias, divida ao meio e coloque em uma panela.

Retire a pele do tomate fazendo uma incisão em forma de cruz e despejando água fervente por 1 minuto e imergindo imediatamente em água gelada.

Pique os tomates em fatias e transfira para uma panela sobre as ameixas.

Adicione o óleo à panela. Lave os pimentões e a pimenta malagueta e retire os caules e as sementes.

Corte os pimentões em tiras e os pimentões em rodelas. Transfira-os para uma panela.

Ligue o fogo médio e mexa os ingredientes. Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Muito suco deve sair. Tempere o molho com um pouco de sal.

Despeje temperos soltos em uma panela.

Adicione as ervas lavadas e picadas e o manjericão.

Descasque o alho e pique com uma prensa. Experimente o molho e acrescente mais sal se desejar.

Adicione o açúcar a uma panela e mexa. Cozinhe por alguns minutos e tente novamente a seu gosto e, se tudo estiver em ordem, desligue-o.

Esterilize os potes no forno e ferva as tampas.

Usando um liquidificador de imersão, triture a mistura resfriada a uma temperatura quente em um molho homogêneo e ferva novamente. Despeje o molho quente em potes e cubra com as tampas.

Ingredientes

Processo de cozimento

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