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Molho de ketchup de ameixa e tomate

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Cozinha Georgiano

Conteúdo calórico 127,5 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 130 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 30,5 g

Contente

Ketchup é um tempero de tomate maduro que complementa perfeitamente pratos quentes e frios, lanches, pratos de carne. Existem muitas receitas para fazer ketchup, esta receita descreve uma variante de um método incomum - cozinhar ketchup com ameixas. Por um lado, saboroso e incomum, por outro lado, simples e rápido!

Ingredientes

Tomates frescos 2 Kg Ameixa azul 500 gr. Cebola 250 g Vinagre de mesa 9% 100 ml Sal 1 Colher de Sopa Açúcar granulado 200 gr. Pimenta vermelha moída 1 colher de chá Cravo gosto

Processo de cozimento

Lavamos os tomates, colocamos em uma tigela de água fervente por um minuto. Em seguida, fazemos uma incisão cruciforme e removemos a pele. Corte os tomates ao meio ou em quartos.

Também lavamos as ameixas, depois as cortamos ao meio e retiramos as sementes.

Corte a cebola descascada ao meio e passe por um moedor de carne. Você também pode usar um liquidificador por conveniência.

Coloque os tomates, as ameixas e as cebolas em uma panela esmaltada, leve ao fogo e cozinhe por 1,5 horas. Mexa os componentes periodicamente. Depois de um tempo, passamos a massa resultante por uma peneira ou moemos com um liquidificador até obter uma mistura homogênea. Adicione sal, açúcar granulado, pimenta vermelha e cravo. Ferva o molho por cerca de 15 minutos. Em seguida, despeje o vinagre, misture e retire a panela do fogo.