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Molho tkemali em casa

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 207 kcal
Porções 1 porta.
Tempo de cozimento 7 h.
Proteínas * 0,7 g
Gorduras * gr.
Carboidratos * 51,5 g
* por 100 gr. produtos
Molho tkemali em casa
Contente

O molho tkemali mais delicioso é aquele feito com as próprias mãos com ameixa cereja ou ameixa cultivada no jardim. Ervas picantes e uma pungência agradável complementam perfeitamente um prato de carne.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lave bem a ameixa cereja e coloque em uma bacia funda. Amasse levemente a baga com um empurrador para que dê suco.
Passo 2 de 7
Coloque a panela com ameixa de cereja para ferver por 20 minutos após a fervura, mexendo ocasionalmente.
Passo 3 de 7
Esfregue os frutos cozidos em uma peneira, removendo a pele e os ossos.
Passo 4 de 7
Descasque o alho, coloque no liquidificador. Lave a pimenta, retire as sementes, corte em vários pedaços e junte ao alho juntamente com o tempero. Lave as ervas, corte em pedaços grandes e coloque em uma tigela e torça.
Passo 5 de 7
Retorne o purê de cereja para a panela e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Passo 6 de 7
Despeje o açúcar, o sal e a pasta de especiarias e cozinhe por mais 10 minutos.
Passo 7 de 7
Divida o tkemali quente em frascos estéreis preparados e feche. Deixe o molho esfriar por 6 horas ou mais, cubra com uma toalha.

Bom apetite!

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