Molho de damasco

Tkemali é um molho clássico originário da Geórgia, feito de ameixas, ervas e alho. No entanto, se as ameixas não são feias, os tkemali podem ser facilmente feitos de damascos, pois se assemelham às ameixas não só do ponto de vista botânico, mas também do paladar. Tanto um como o segundo combinam doçura e acidez.

Tradicionalmente, o tkemali é feito de ameixas e ameixas cereja, mas o tkemali de damasco também é delicioso. Ele complementa perfeitamente pratos de carne vermelha e frango com seu sabor doce picante. É melhor cozinhar este molho várias vezes para determinar a "sua" quantidade de especiarias e ervas.

Molho de damasco agridoce é ideal para acompanhar frango e muitos tipos de peixes. Tem uma consistência muito delicada, mas ao mesmo tempo é rico em sabor. Na época do damasco, quando você pode comprar facilmente essas frutas, certifique-se de preparar este molho para o inverno.

Muitas famílias associam as manhãs de domingo às panquecas no café da manhã. E para torná-los diversos, você pode experimentar não apenas com as próprias panquecas (no leite, kefir), mas também com molhos para elas. Nesta receita, você é convidado a preparar um molho agridoce de damasco.

O sabor do molho de tomate e damasco é muito multifacetado, por isso é difícil descrevê-lo, basta experimentar. É um complemento perfeito para pratos de carne de porco, vaca e aves. Ao mesmo tempo, é fácil de preparar e perfeitamente armazenado.

Este molho é muito comum em regiões de cultivo de damasco, como Oriente Próximo e Oriente Médio, Ucrânia e Cáucaso. Ele resgatava as donas de casa nos casos em que era necessário processar rapidamente a safra de damascos, que já começava a se deteriorar.

Molho ideal para carne de porco, frango e vaca. Tem um sabor delicado, sem amargor, como os molhos de mirtilo. É muito fácil de preparar e depois agrada a família ao longo do ano. Portanto, não seja preguiçoso e certifique-se de cozinhá-lo na temporada de groselha.

Esse molho pertence à culinária indiana e é chamado de chutney de damasco. Ideal para acompanhar pratos de frango e porco. Também pode ser servido com uma travessa de queijo. Por favor, note que o chutney de damasco deve ser infundido por pelo menos um mês, então ele será totalmente aberto.