Pasta de tomate em um moedor de carne

Oferecemos uma ótima opção para cozinhar tomates picados com alho. Esse tipo de costura pode muito bem servir como uma alternativa ao ketchup comprado na loja. Os tomates não são tratados termicamente, portanto retêm todas as vitaminas, a única condição é guardá-los na geladeira.

A pasta de tomate é um produto indispensável na preparação de muitos pratos. As versões compradas em lojas contêm corantes e conservantes, portanto, fazer pasta de tomate em casa é uma ótima ideia! Afinal, acabou sendo útil e, o mais importante, natural. À primeira vista, pode parecer difícil fazer pasta de tomate, mas não é.

Manjericão e alho são perfeitos para tomates! Quando esses produtos são combinados, há um sabor e aroma incomparáveis. A pasta de tomate com raspas de alho e aroma de manjericão vai transformar qualquer prato, seja costeleta de frango, macarrão simples ou suculento bife de carne. Fazer a pasta de tomate em casa vai levar tempo e esforço, mas são totalmente justificados pelo sabor chique do molho acabado.

Se a pasta de tomate caseira é um convidado frequente em sua mesa, então você deveria dar uma olhada nesta receita. O vinagre não é usado aqui, como, na verdade, o açúcar. O sabor do molho é o mais natural e natural possível. Essa massa é boa para todos os dias. Para suavizar a acidez do tomate, sugerimos usar um pouco de óleo vegetal. Azeitona prensada a frio ou qualquer refinado serve (se você não gosta de notas de azeitona no produto acabado).

A pasta de tomate pode ser feita facilmente em casa. E em termos de qualidade de composição e sabor, ele se compara favoravelmente com seus homólogos de loja. O mais importante é selecionar matérias-primas de alta qualidade, picar finamente, coar do excesso de suco e fervê-lo até engrossar. Em casa, um moedor de carne é perfeito para picar tomates. Depois disso, o purê é bem estruturado e homogêneo. E para atingir a consistência espessa ideal de extrato de tomate, basta espremê-lo através de uma gaze antes de cozinhar.

Segundo esta receita, a pasta de tomate é muito aromática. Além dos tomates, usamos também pimentões, algumas cebolas e um conjunto de temperos. Este molho irá enfatizar com sucesso o sabor de qualquer prato de carne. A receita é projetada para um número bastante grande de produtos. Se você não tiver um recipiente de cozimento adequado do tamanho necessário em casa, você pode usar duas panelas.

A pasta de tomate tem um sabor rico e pronunciado e uma consistência mais espessa do que o molho de tomate. Com a massa, é fácil conseguir um acento aromatizante no processo de cozimento, sem perturbar a espessura pretendida do prato. A massa caseira tem um valor muito maior do que a massa comprada em loja, pois não contém conservantes e é totalmente natural. Claro, é preciso esforço e tempo para cozinhá-lo. Mas o resultado vale a pena.

A preparação de tal molho com manjericão pode ser considerada uma versão expressa da clássica pasta de tomate. É preparado rapidamente, sem fervura prolongada e sem esfregar na peneira. O manjericão confere-lhe um aroma incrível e um sabor interessante. Essa pasta de tomate se tornará definitivamente indispensável na preparação de molho de espaguete, pizza e vários pratos de carne.

A pasta de tomate confere aos pratos um sabor característico e reconhecível, com uma acidez delicada. Borsch, vários molhos, espaguete com molho suculento simplesmente não podem ser imaginados sem pasta de tomate. Para preparar macarrão no verão para uso futuro, você também pode usar tomates abaixo do padrão. Mas, ao mesmo tempo, é importante que não haja indícios de podridão, pois isso estragará imediatamente o sabor do produto acabado.

A pasta de tomate pode ser "enriquecida" com sabores adicionais. O pimentão é o melhor para esse fim. Ele irá adicionar um picante delicado e enfatizar com sucesso o sabor natural dos tomates. Essa pasta fica perfeitamente armazenada durante todo o inverno, mesmo sem vinagre, pois o tomate já contém ácido natural, o que reduz o risco de deterioração prematura.

Para fazer pasta de tomate, apenas tomates e sal são necessários. Nada mais, apenas um sabor concentrado de tomate. É melhor escolher frutas carnudas, densas, para que o teor de suco seja mínimo. No entanto, se os tomates estiverem suculentos, a massa também ficará deliciosa, mas demorará muito mais para ferver. Para picar tomates, é conveniente usar um picador de carne, liquidificador estacionário ou submersível. Do número especificado de tomates, obtêm-se dois frascos de pasta de tomate, 500 mililitros cada.

Tomates picados com pimentão e cebola são transferidos para uma panela e misturados uns com os outros. Neles se junta sal, açúcar e tudo fica cozido por cerca de 40 minutos. Os vegetais são colocados em frascos esterilizados e enrolados. Acabou por ser uma adição muito saborosa e aromática a vários pratos.