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Bifes de truta na grelha na grelha

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 102,4 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 15 minutos.
Proteínas * 22,9 gr.
Gorduras * 14,6 gr.
Carboidratos * gr.
* por 100 gr. produtos
Bifes de truta na grelha na grelha
Contente

Os bifes de truta podem ser cozinhados não só no fogão ou no forno. Uma ótima opção é fritar na grelha na grelha. É importante cortar bem o peixe em bifes: a espessura deve ser de pelo menos três centímetros. Se os pedaços de peixe forem muito finos, existe o risco de as trutas ficarem tenras demais.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave bem o peixe, limpe as escamas, retire o interior. Corte a carcaça em bifes bastante grandes - com pelo menos dois e meio a três centímetros de espessura. Seque o peixe cortado com uma toalha de papel.
Passo 2 de 6
Polvilhe os bifes com sal e temperos de peixe. Polvilhe levemente com azeite e esfregue as especiarias em toda a superfície com as palmas das mãos.
Passo 3 de 6
Lavamos a laranja com água quente para aumentar a produção de suco. Esprema o suco dos cítricos e despeje sobre os bifes de todos os lados.
Passo 4 de 6
Deixe os bifes marinarem por quarenta a cinquenta minutos.
Passo 5 de 6
Preparamos o grelhador: a temperatura das brasas deve ser inferior à da cozedura de carnes. Nenhuma chama aberta é permitida. Colocamos os bifes numa grelha untada e mandamos para a grelha. Cozinhar os peixes por cinco a sete minutos de cada lado até obter uma crosta clara. É importante não secar demais.
Passo 6 de 6
Coloque a truta acabada num prato, decore com rodelas de limão, ervas frescas e sirva quente.
Bom apetite!

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