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Sopa de ervilha com carnes defumadas, costela e batata

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 76,2 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 180 minutos
Proteínas * 2,2 gr.
Gorduras * 6 gr.
Carboidratos * 11 gr.
* por 100 gr. produtos
Sopa de ervilha com carnes defumadas, costela e batata
Contente

A sopa de ervilhas preparada de acordo com esta receita é muito semelhante à sua homóloga cozida no forno. Acontece que é o mesmo rico em sabor e muito rico. Este prato tem apenas uma desvantagem - o tempo que leva para ser preparado.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Coloque as costelas defumadas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo. Leve o caldo para ferver, cozinhe por 2 minutos e escorra. Despeje água fresca em uma panela com costelas novamente, leve para ferver, adicione as ervilhas e continue cozinhando por 40-50 minutos em fogo médio.
Passo 2 de 6
Corte a cebola em cubos e frite em óleo vegetal.
Passo 3 de 6
Rale as cenouras em um ralador grosso. Quando a cebola ficar clara, acrescente a manteiga, a cenoura e o açúcar, continue a fritar até que as cenouras estejam macias.
Passo 4 de 6
Retire as costelas do caldo, separe a carne dos ossos e pique. Corte também o peito defumado. Transfira a carne para uma panela.
Passo 5 de 6
Corte as batatas descascadas em cubos e acrescente à sopa. Continue cozinhando até que as batatas estejam macias.
Passo 6 de 6
Em seguida, adicione especiarias, sal e ervas picadas. Cubra a panela com uma tampa e deixe a sopa de ervilhas descansar por 15-20 minutos. Sirva a sopa com croutons de alho.

Bom apetite!

 

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