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Sopa clássica de carne kharcho com arroz

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Cozinha Georgiano

Conteúdo calórico 47,6 kcal

Porções 7 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 2,1 gr.

Gorduras * 3,6 gr.

Carboidratos * 9 gr.

Sopa clássica de carne kharcho com arroz

Contente

A sopa kharcho pode ser considerada a marca registrada da Geórgia. Não deve ser muito picante, mas sim picante e aromático. De acordo com os clássicos, a sopa é feita de carne bovina, arroz e vegetais.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave a carne e corte em pedaços pequenos. Coloque a carne e uma cebola inteira em uma panela, despeje a água, adicione sal e pimenta e deixe cozinhar. Cozinhe o caldo por cerca de uma hora, remova periodicamente a espuma da superfície.

Lave bem o arroz com água fria.

Pique as nozes com uma faca. Descasque e pique o alho. Lave o coentro e pique finamente.

Quando a carne estiver pronta, coloque o arroz na panela e cozinhe por 7 a 10 minutos. Em seguida, adicione tkemali, nozes, lúpulo-suneli, pimenta do reino, adjika, alho e sal a gosto, leve para ferver, cozinhe por 15-20 minutos. Adicione verduras no final.