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Sopa caseira de porco kharcho

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 64,9 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 2,2 gr.
Gorduras * 4 gr.
Carboidratos * 10,4 g
* por 100 gr. produtos
Sopa caseira de porco kharcho
Contente

Kharcho é geralmente servido em restaurantes georgianos. Uma sopa tão brilhante e rica pode ser feita em casa com carne de porco ou outra carne que está na geladeira. Os ingredientes obrigatórios para o kharcho são lúpulo suneli, coentro e alho.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lave a carne de porco e corte em pedaços pequenos. Mergulhe a carne em água fria e cozinhe até ficar macia.
Passo 2 de 5
Lave o arroz. Quando a carne estiver pronta, acrescente arroz e sal ao caldo a gosto. Tempo você mesmo.
Passo 3 de 5
Descasque e pique as cebolas. Moa os grãos de pimenta em um pilão junto com as nozes.
Passo 4 de 5
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida, frite a cebola até dourar, adicione a farinha, mexa e cozinhe por 2-3 minutos. Em seguida, adicione as nozes, pimenta, coentro, louro, frite o conteúdo da frigideira por alguns minutos e transfira para o caldo.
Passo 5 de 5
Após 20 minutos do início do cozimento do arroz, acrescente a pasta de tomate, as ervas picadas, o lúpulo suneli, a canela e a pimenta vermelha à sopa kharcho. Cozinhe por 5-7 minutos. Em seguida, retire a sopa do fogo, junte o alho seco e o coentro, feche a tampa e após 15 minutos a sopa pode ser servida.

Bom apetite!

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