Sopa clássica de cordeiro kharcho com arroz
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Cozinha
Georgiano
Conteúdo calórico
40,7 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
110 minutos
Proteínas *
1,4 gr.
Gorduras *
3 gr.
Carboidratos *
5,8 gr.
Gostaria de chamar sua atenção para uma ótima receita clássica de kharcho aromático feito de cordeiro e arroz. O primeiro prato sai com uma textura grossa agradável e sabor maravilhoso. Ótima opção para um farto almoço.
Ingredientes
Processo de cozimento
Corte o cordeiro em pedaços pequenos, coloque numa panela, cubra com água fria, leve ao fogo, leve para ferver, de vez em quando retirando a espuma resultante com uma escumadeira. Reduza o fogo e cozinhe o cordeiro por 1 hora. Corte as cebolas descascadas e as cenouras em tiras. Pique as verduras com uma faca afiada.
Lave bem a quantidade medida de arroz em água corrente várias vezes e, em seguida, coloque no caldo de carne, sal, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Adicione a fritura cozida, mexa. Leve para ferver. Em seguida, desligue o fogo e deixe o prato em infusão por 15 minutos. O melhor é usar coentro ou salsa.
Bom apetite!