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Sopa clássica de frango kharcho com arroz

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 38 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 1,7 gr.
Gorduras * 1,3 gr.
Carboidratos * 5,8 gr.
* por 100 gr. produtos
Sopa clássica de frango kharcho com arroz
Contente

Para os amantes de sopas leves caseiras, sugiro usar uma receita simples e preparar o kharcho de acordo com a receita clássica com frango e arroz. Para a preparação do kharcho, são usados ​​ingredientes disponíveis e baratos. O processo de preparação do prato não demorará muito e o resultado será um delicioso almoço.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
Lave bem a carne de frango em água corrente. Corte pedaços grandes em pedaços do mesmo tamanho.
Passo 2 de 13
Coloque o frango lavado em uma panela funda. Encha com água fria. Leve a panela ao fogo médio e leve à fervura, removendo periodicamente a espuma resultante com uma escumadeira ou peneira fina. Reduza o fogo e cozinhe o frango por 20-25 minutos.
Passo 3 de 13
Meça a quantidade necessária de arroz, enxágue-o em água fria várias vezes até que a água fique limpa para se livrar do excesso de amido.
Passo 4 de 13
Adicione o arroz lavado à carne, tempere com sal, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos.
Passo 5 de 13
Lave as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes. Corte as cenouras descascadas em tiras grandes. Descasque a cebola, enxágue e corte em cubinhos pequenos.
Passo 6 de 13
Descasque o alho, enxágue e pique com uma faca afiada ou passe por uma prensa.
Passo 7 de 13
Aqueça bem a frigideira em fogo alto, acrescente um pouco de manteiga, acrescente as cebolas e as cenouras picadas, frite até ficarem macias, mexendo de vez em quando.
Passo 8 de 13
Adicione a quantidade necessária de extrato de tomate e misture bem.
Passo 9 de 13
Em seguida, adicione metade do alho picado e cozinhe em fogo baixo.
Passo 10 de 13
Transfira delicadamente a fritura preparada para uma panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem. Deixe ferver, ferva por 3-5 minutos e retire imediatamente do fogo.
Passo 11 de 13
Lave a salsa em água fria, seque-a do excesso de umidade e pique com uma faca afiada.
Passo 12 de 13
Misture bem a salsa picada e o alho restante.
Passo 13 de 13
Sirva a clássica e apetitosa sopa kharcho de frango com arroz em porções. Enfeite com salsa picada e alho.

Bom apetite!

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