Sopa de kharcho em caldo de galinha com batatas e arroz
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Cozinha
Georgiano
Conteúdo calórico
100,5 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
4,4 gr.
Gorduras *
5,5 gr.
Carboidratos *
16,2 g
A sopa Kharcho é uma invenção da culinária georgiana, que é utilizada em muitos países do mundo, adaptando-se ao seu gosto. A sopa tradicional georgiana é cozinhada com cordeiro, pimenta, tkemali ou adjika. Sua atenção está convidada para a sopa Kharcho com frango, batata e arroz.
Ingredientes
Processo de cozimento
Primeiro, você precisa cozinhar o caldo de galinha. Para isso, enxágue os pedaços de frango (pode tomar qualquer um, mas com o peito de frango o caldo acaba ficando menos rico), descasque-os da pele, acrescente água (para o primeiro caldo bastam 2 litros) e leve para uma fervura no fogão. Assim que o caldo ferver, ele deve ser escorrido, a panela deve ser lavada. Despeje 3 litros de água novamente, adicione sal, louro e cozinhe o frango até ficar macio. Após o cozimento do frango, retire-o, deixe esfriar e corte em pedaços, previamente separado dos ossos.
Bom apetite!