Sopa Kharcho com cevada e picles
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Cozinha
Georgiano
Conteúdo calórico
48,1 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
2,6 gr.
Gorduras *
3,7 gr.
Carboidratos *
4,9 gr.
A sopa Kharcho com cevada e picles não é uma versão clássica de um prato georgiano, mas sim o resultado de uma experiência culinária das nossas anfitriãs. O sabor do kharcho será dado pela acidez dos pepinos em conserva com molho tkemali ou pasta de tomate e, claro, especiarias georgianas: khmeli-suneli ou utskho-suneli. As nozes são adicionadas ao kharcho a gosto, porque nem todo mundo gosta delas. A cevada de pérola para kharcho é embebida com antecedência. Você terá uma saborosa e deliciosa refeição caseira.
Ingredientes
Processo de cozimento
Em seguida, coloque as batatas picadas, as folhas de louro, os vegetais fritos e a cevada cozida nesta panela. Adicione 4 porções de sopa à panela com água e sal a seu gosto. Despeje os temperos selecionados, apenas se você tomar utskho-suneli, moa-os de qualquer forma. Cozinhe o kharcho por mais 10-15 minutos até que as batatas estejam cozidas. Em seguida, desligue o fogo. Adicione o alho picado e as nozes picadas ao kharcho, misture a sopa e retire a amostra. Em seguida, deixe o kharcho em infusão por 15 minutos.
Bom apetite!