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Sopa caseira de cordeiro kharcho

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Cozinha Georgiano
Conteúdo calórico 37,8 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 110 minutos
Proteínas * 1,5 gr.
Gorduras * 2,3 gr.
Carboidratos * 6,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Sopa caseira de cordeiro kharcho
Contente

Não faz muito tempo, tive a oportunidade de provar o aromático kharcho de cordeiro de dar água na boca. Agora quero compartilhar com vocês esta ótima receita de uma sopa feita em casa. Um kharcho saudável com uma combinação incomum de ingredientes agradará a todos que o experimentarem, eu garanto.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave bem o borrego, corte em pedaços médios, coloque numa frigideira funda bem aquecida de fundo grosso, untada com óleo vegetal. Frite a carne até dourar uniformemente.
Passo 2 de 6
Descasque a cebola, enxágue e corte em cubinhos. Descasque as cenouras com um descascador e corte em cubinhos. Lave os pimentões, descasque as sementes e o miolo e corte em cubos.
Passo 3 de 6
Coloque as cebolas e as cenouras picadas em uma frigideira para a carne, frite até ficarem macias, mexendo de vez em quando. Em seguida, adicione os pimentões picados e frite por mais alguns minutos.
Passo 4 de 6
Coloque a fritura preparada em uma panela funda. Despeje com água fervente pré-preparada, leve ao fogo moderado e leve à fervura, retirando periodicamente a espuma resultante com uma escumadeira. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Passo 5 de 6
Lave bem a quantidade necessária de arroz várias vezes e, em seguida, coloque no caldo de carne, sal, deixe ferver. Adicione a pasta de tomate, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Separe bem as nozes para que a casca não caia, pique e coloque na frigideira.
Passo 6 de 6
Em seguida, desligue o fogo e deixe o prato em infusão por 15 minutos. Lave as pimentas e as ervas com água e pique com uma faca afiada. Enfeite a sopa quente de cordeiro kharcho com pimenta e ervas picadas e sirva em porções.

Bom apetite!

 

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