Sopa de sorrel com ovo e creme de leite
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
89,5 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
25 minutos
Proteínas *
3,6 gr.
Gorduras *
6,1 gr.
Carboidratos *
6,4 gr.
Sorrel é um dos primeiros verdes a brotar na primavera, após o período frio do inverno. Esta erva azeda contém muitas vitaminas e microelementos de que o corpo necessita, especialmente durante o beribéri da primavera. O prato de vitaminas mais simples que pode ser feito facilmente com azeda é a sopa. Os verdes são "responsáveis" pelo aroma e cor, ovos, batata e creme de leite - pelo valor nutricional e saciedade. Dos temperos, o conjunto mais simples e versátil é o adequado: sal e pimenta-do-reino.
Ingredientes
Processo de cozimento
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Descasque a cebola, enxágue e corte em cubinhos pequenos. Despeje a cebola picada em óleo quente e frite em temperatura média até ficar transparente. Também limpamos as cenouras, lavamos e esfregamos no ralador grosso. Adicione à frigideira de cebola, mexa e continue a fritar por mais três a quatro minutos.
Despeje a água na quantidade especificada em uma panela, adicione sal a gosto e leve para ferver. Abaixamos os pedaços de batata, cozinhamos por dez a quinze minutos. Em seguida adicione a cebola frita com cenoura, azeda e ovos, misture, retire do fogo. Coloque pimenta preta na sopa preparada a gosto. Lavamos e secamos as verduras. Pique finamente com uma faca. Despeje a sopa pronta em pratos. Coloque o creme de leite a gosto e polvilhe com ervas picadas.
Bom apetite!