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Sopa fresca de cogumelos porcini com batatas

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 50,7 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 1,8 gr.
Gorduras * 5 gr.
Carboidratos * 8,2 gr.
* por 100 gr. produtos
Sopa fresca de cogumelos porcini com batatas
Contente

Em termos de saciedade, os cogumelos porcini são equiparados à carne e conferem sabor e aroma únicos a qualquer prato. Nesta receita, você é convidado a preparar sopa de boletos da maneira clássica. Adicione batatas e cenouras à sopa. A quantidade de ingredientes pode ser alterada ao seu gosto.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Limpe bem os cogumelos porcini da sujeira, lave e corte em pedaços pequenos. Em seguida, coloque-os em uma panela, cubra com água apenas para cobrir os cogumelos e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, descarte os cogumelos em uma peneira. Descasque e lave as batatas, as cebolas e as cenouras ao mesmo tempo.
Passo 2 de 5
Corte as batatas descascadas em cubos pequenos. Pique as cenouras em um ralador fino. Lave o endro e pique bem.
Passo 3 de 5
Transfira os cogumelos porcini cozidos para uma panela de sopa, acrescente 2 litros de água limpa, acrescente a cebola descascada, sal a gosto e pimenta do reino. Coloque uma panela de cogumelos em fogo médio e cozinhe por 15 minutos.
Passo 4 de 5
Enquanto os cogumelos fervem, frite as cenouras raladas em óleo vegetal aquecido e, imediatamente após a fritura, transfira-as para a sopa. Em seguida, adicione as batatas fatiadas à sopa. Tampe a panela e cozinhe a sopa em fogo baixo até que as batatas estejam cozidas.
Passo 5 de 5
Coloque o endro picado na sopa acabada. Retire a cebola da sopa. Certifique-se de remover a amostra. Deixe a sopa de cogumelos porcini em infusão por 30 minutos e sirva.

Coma para sua saúde!

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