Sopa com bolinhos de batata em caldo de galinha
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
62 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
70 minutos
Proteínas *
3,8 g
Gorduras *
3,5 gr.
Carboidratos *
8,2 gr.
Bolinhos são uma ótima forma de diversificar as opções usuais de sopas, tornando-as mais satisfatórias e interessantes. A massa do bolinho pode ser feita simplesmente com ovos e farinha, adicionar queijo ou usar batata como base. Nesta receita, vamos preparar canja de galinha com bolinhos de batata. Eles diferem em sabor e consistência de bolinhos feitos de massa comum - eles são mais macios e derretem. Ao mesmo tempo, não se desintegram na sopa e mantêm bem a sua forma.
Ingredientes
Processo de cozimento
Primeiro, cozinhe o caldo. Para isso, lave a coxa de frango, coloque em uma panela, encha com a quantidade de água indicada e leve ao fogão. Leve para ferver. Remova a espuma resultante e cozinhe por quarenta a cinquenta minutos com uma leve fervura. Periodicamente, a espuma aparecerá novamente - deve ser removida para que o caldo não perca a transparência.
Depois de decorrido o tempo de cozedura indicado, retiramos a perna e deixamos arrefecer ligeiramente. Coe o caldo. Preparando legumes para a sopa. Descasque as cenouras e enxágue-as. Descasque as cebolas, lave-as. Corte a casca da batata e lave-a também. Separe o osso da perna resfriada e desmonte a carne em fibras.
Corte a metade das batatas descascadas em cubos pequenos e coloque-os em uma panela. Cortamos a outra metade em pedaços de forma arbitrária, mandamos para uma panela separada, enchemos de água, colocamos um pouco de sal e colocamos no fogo. A partir do momento da fervura, cozinhe as batatas por vinte a vinte e cinco minutos até ficarem macias.
Enquanto preparávamos a fritura e os bolinhos, o caldo com batatas fervia e fervia. Nós verificamos - as batatas devem ficar moles.Coloque os bolinhos preparados na sopa a ferver, mexa para que não grudem e se distribuam uniformemente na sopa. Depois de alguns minutos, os bolinhos flutuam. Em seguida, adicione cebolas e cenouras para fritar, carne de frango, sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver por mais três a quatro minutos.
Bom apetite!