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Sopa com chanterelles e carne

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 67,7 kcal
Porções 5 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 4,9 gr.
Gorduras * 5,9 gr.
Carboidratos * 6,5 gr.
* por 100 gr. produtos
Sopa com chanterelles e carne
Contente

A sopa de cogumelos com chanterelles em uma coxa de frango no almoço irá satisfazer perfeitamente a sua fome antes do jantar. Os cogumelos podem ser usados ​​frescos, pré-embebidos e congelados.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Descasque e lave as batatas e as cenouras, lave e seque o endro fresco.
Passo 2 de 8
Lave a coxa de frango em água fria, adicione água e cozinhe. Ferva o caldo até que a carne esteja macia. Certifique-se de remover a espuma durante o cozimento. Se desejar, você também pode escorrer o primeiro caldo após ferver. Coloque as batatas inteiras no caldo junto com as pernas.
Passo 3 de 8
Corte a cebola descascada em cubinhos.
Passo 4 de 8
Corte as cenouras em tiras.
Passo 5 de 8
Despeje o óleo vegetal em uma panela, aqueça e acrescente a cenoura e a cebola. Refogue em fogo baixo-médio até dourar levemente.
Passo 6 de 8
Cozinhe as batatas com a carne. Coloque a sopa em uma peneira. Retire a carne do osso, misture com as batatas e bata na varinha mágica. Envie o purê resultante de volta para a sopa.
Passo 7 de 8
Adicione aqui os chanterelles cozidos e descongelados. Tempere com sal, pimenta e cozinhe todos juntos por 5 minutos.
Passo 8 de 8
Sirva a sopa de chanterelle em uma terrina com uma fatia de pão preto.

Bom apetite!

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