Sopa com mel de agarics e carne
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
103,6 kcal
Porções
8 portas.
Tempo de cozimento
100 minutos
Proteínas *
4,3 gr.
Gorduras *
10,9 g
Carboidratos *
7,2 gr.
Nossa família gosta muito de várias sopas em qualquer época do ano. Um dos primeiros pratos preferidos é a sopa com cogumelos e carne. No outono, eu congelo cogumelos em grandes quantidades, depois de lavá-los e fervê-los em água salgada, e no inverno eu uso um produto semi-acabado maravilhoso conforme necessário.
Ingredientes
Processo de cozimento
Primeiro, lave bem a carne. Usei carne de porco para fazer goulash. Corte a carne em pedaços médios. Em uma panela funda de fundo grosso, reúna a quantidade necessária de água potável, leve ao fogo médio e leve à fervura. Tempere com sal e depois acrescente a carne de porco picada. Cozinhe por cerca de 30-40 minutos, removendo periodicamente a espuma resultante.
Entretanto, retire os cogumelos com mel do congelador e deixe descongelar à temperatura ambiente. Se você usar cogumelos frescos, separe-os cuidadosamente e limpe-os de detritos, depois lave-os várias vezes em água fria corrente, coloque-os em uma peneira ou peneira e deixe o excesso de umidade escorrer.
Em seguida, adicione os cogumelos descongelados. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Por fim, acrescente os vegetais fritos e a carne cozida, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e cozinhe a sopa por mais 5 minutos, depois desligue o fogo. Cubra a panela com a sopa e deixe fermentar por cerca de 10 minutos.
Bom apetite!