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Sopa com cogumelos frescos

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 39,6 kcal
Porções 7 portas.
Tempo de cozimento 100 minutos
Proteínas * 1,5 gr.
Gorduras * 0,5 gr.
Carboidratos * 8 gr.
* por 100 gr. produtos
Sopa com cogumelos frescos
Contente

Cada dona de casa tem uma pequena quantidade de cogumelos em estoque para preparar o primeiro prato, mas a sopa mais deliciosa é feita com cogumelos frescos. Nesta receita, você é convidado a preparar uma sopa com cogumelos frescos e sem adicionar carne. O prato irá agradar àqueles que precisam de uma dieta, um PP e um jejum.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Descasque as batatas, lave e corte em cubinhos pequenos. Coloque em uma tigela e cubra com água fria por 30 minutos. Durante esse tempo, um pouco do amido sai das batatas e os cubos não perdem a forma durante o cozimento.
Passo 2 de 7
Lave os cogumelos frescos, corte os cogumelos grandes em pedaços, transfira para uma peneira e coloque em água fervente por 5 minutos.
Passo 3 de 7
Despeje a água em uma panela de sopa, coloque nela as batatas picadas e os cogumelos escaldados e cozinhe a sopa em fogo baixo até que as batatas estejam totalmente cozidas.
Passo 4 de 7
Pique as cenouras descascadas em um ralador grosso, frite em óleo bem quente e transfira para a sopa fervente.
Passo 5 de 7
Descasque e pique a cebola em cubos pequenos.
Passo 6 de 7
No final do cozimento, acrescente a cebola picada à sopa, acrescente sal e pimenta-do-reino a seu gosto e cozinhe a sopa por mais 10 minutos. Certifique-se de experimentar a sopa. Em seguida, desligue o fogo.
Passo 7 de 7
Dê à sopa algum tempo para infundir. Em seguida, despeje em tigelas com porções, adicione as ervas picadas e sirva.

Bom apetite!

 

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