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Sopa com cogumelos congelados

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Cozinha
Conteúdo calórico 79,3 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 45 minutos
Proteínas * 2,6 gr.
Gorduras * 5,7 g
Carboidratos * 13 gr.
* por 100 gr. produtos
Sopa com cogumelos congelados
Contente

Quero compartilhar uma receita simples e rápida de uma sopa deliciosa e leve com cogumelos congelados. Uma sopa perfumada e rica também pode ser feita com cogumelos frescos, mas desta vez só sobraram cogumelos congelados. Gosto de fazer este tipo de sopa na Quaresma.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
Primeiro, prepare todos os ingredientes para a sopa de cogumelos congelada.
Passo 2 de 13
Em uma panela funda, reúna a quantidade necessária de água potável, leve ao fogo médio e leve para ferver. Tempere com sal e adicione os cogumelos congelados. Não há necessidade de descongelar os cogumelos previamente.
Passo 3 de 13
Descasque as cebolas e lave em água fria corrente. Corte as cebolas descascadas em cubos pequenos. Coloque uma frigideira funda em fogo médio e aqueça bem. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal e adicione a cebola picada. Mexa ocasionalmente, frite até ficar macio.
Passo 4 de 13
Lave bem as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes, rale em um ralador grosso e leve à panela com as cebolas fritas. Usei cenouras raladas congeladas. Mexa ocasionalmente e frite os vegetais por mais alguns minutos.
Passo 5 de 13
Em seguida, adicione o feijão verde congelado, previamente picado. Cozinhe coberto por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Se você tem feijão verde fresco, você pode usá-lo.
Passo 6 de 13
A essa altura, os cogumelos com mel já estão cozidos. Reduza o fogo.
Passo 7 de 13
Retire os cogumelos cozidos do caldo de cogumelos com uma escumadeira e continue a cozinhar o caldo. Esfrie um pouco os cogumelos.
Passo 8 de 13
Pique os cogumelos resfriados e coloque-os na panela com o restante dos vegetais.
Passo 9 de 13
Tempere com a mistura de sal e pimenta a gosto e cozinhe por cerca de 5-7 minutos.
Passo 10 de 13
Em seguida, coloque o conteúdo da panela no caldo de cogumelos.
Passo 11 de 13
Adicione o vermicelli e misture bem.
Passo 12 de 13
Em seguida, adicione as folhas de louro e a ervilha-da-jamaica na panela. Deixe ferver e desligue o fogo. Cubra a panela com uma tampa e deixe fermentar por cerca de 10-15 minutos.
Passo 13 de 13
Sirva a sopa infundida finalizada com cogumelos congelados em porções.

Bom apetite!

 

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