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Beterraba enlatada para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 37,8 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 0,4 gr.
Gorduras * 3,2 gr.
Carboidratos * 9,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Beterraba enlatada para o inverno
Contente

A beterraba, picada no ralador e enlatada para o inverno, é um lanche frio maravilhoso. Além do sabor principal das raízes, destacam-se as notas picantes de alho e cebola frita.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Inspecione as beterrabas quanto a danos e apodrecimento, lave e cozinhe até ficarem macias.
Passo 2 de 9
Descasque as raízes cozidas e enxágue um pouco.
Passo 3 de 9
Descasque e lave as cebolas.
Passo 4 de 9
Corte as cebolas em rodelas pela metade. Frite os pedaços de cebola até dourar em óleo vegetal, mas o principal é não cozer demais a cebola.
Passo 5 de 9
Enquanto as cebolas são fritas, rale as beterrabas grosseiramente.
Passo 6 de 9
Em uma panela funda com fundo e paredes grossas, misture a cebola e a beterraba, acrescente o açúcar granulado, o sal e a pimenta-do-reino moída. Misture o vinagre com a água e despeje em uma panela. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 40 minutos.
Passo 7 de 9
Descasque o alho, pique finamente e acrescente à beterraba por 10 minutos. antes do final do cozimento.
Passo 8 de 9
Arrume as beterrabas em potes esterilizados, feche as tampas. Abaixe as tampas, embrulhe em uma toalha. Deixe repousar até esfriar completamente por cerca de 1 dia.
Passo 9 de 9
Após o resfriamento por 24 horas, transfira as peças de trabalho para o porão e armazene lá durante todo o inverno.

Bom apetite!

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