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Beterraba para o inverno por meio de um moedor de carne

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 69,6 kcal
Porções 0,3 l.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 6,7 g
Carboidratos * 16 gr.
* por 100 gr. produtos
Beterraba para o inverno por meio de um moedor de carne
Contente

Para a colheita da beterraba para o inverno, são utilizados vários métodos - são conservadas inteiras ou em pedaços, preparadas especificamente para vinagrete, e também raladas. Quero compartilhar outra maneira interessante de colher beterraba para o inverno - por meio de um moedor de carne.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Em primeiro lugar, retire a cebola ou a cebola roxa da casca, lave em água fria corrente e corte em pedaços grandes.
Passo 2 de 8
Lave bem a beterraba em água corrente, se necessário, use uma escova para lavar verduras e frutas. Em seguida, descasque com um descascador de legumes ou uma faca afiada. Corte as beterrabas descascadas em pedaços pequenos.
Passo 3 de 8
Passe as cebolas descascadas e picadas por um moedor de carne. Coloque a massa de cebola resultante em um prato fundo de metal com fundo grosso, adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal e frite em fogo moderado por alguns minutos.
Passo 4 de 8
Pique também as beterrabas descascadas e acrescente às cebolas fritas. Mexa bem a mistura de vegetais e cozinhe, tampado, por cerca de 20-25 minutos.
Passo 5 de 8
Em seguida, adicione a quantidade necessária de sal de cozinha e ketchup. Homogeneizar. Cozinhe, coberto, por mais 25 minutos. O ketchup pode ser substituído por pasta de tomate ou molho de tomate. Enquanto os vegetais cozinham, prepare os potes e lave-os bem em água morna e bicarbonato de sódio ou detergente.
Passo 6 de 8
Esterilize latas limpas em banho-maria, micro-ondas ou forno. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva. Arrume as beterrabas quentes em potes esterilizados, fechando bem.
Passo 7 de 8
Aperte bem os potes de beterraba com as tampas de rosca. Em seguida, vire-os de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor ou toalha quente. Deixe neste estado por cerca de um dia até que esfrie completamente. Em seguida, mova as latas de beterraba resfriadas para um local fresco e escuro para armazenamento.
Passo 8 de 8
Este aperitivo pode ser usado para fritar o borscht ou para barrar num pedaço de pão fresco aromático.

Bom apetite!

 

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