Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Sopas
  3. ➠ Primeira refeição
  4. ➠ Beterraba Quente com Frango

Beterraba Quente com Frango

0
3019
Cozinha russo
Conteúdo calórico 160,4 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 4,1 gr.
Gorduras * 7,5 g
Carboidratos * 21,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Beterraba Quente com Frango
Contente

A beterraba é o principal ingrediente da beterraba. É ela quem dá o mesmo sabor adocicado reconhecível à beterraba. Os restantes ingredientes complementam a sopa e tornam-na satisfatória. Na hora de servir, é muito importante não se esquecer das verduras - podem ser endro picado ou penas de cebolinha verde. O aroma fresco criará o clima, e as próprias verduras adicionarão os benefícios das vitaminas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Preparamos produtos para a beterraba. Lave e seque as beterrabas, batatas, cenouras e aipo. Descasque as cenouras e as batatas, corte a cebola ao meio. Deixamos um deles com a casca, limpamos o outro. O aipo e a beterraba não estão limpos. Lavamos e secamos as verduras.
Passo 2 de 10
Coloque o frango em uma panela, encha com água e leve ao fogo. Leve a água para ferver, cozinhe por dois minutos e escorra a água.
Passo 3 de 10
Encha o frango com água nova e leve para ferver novamente. Adicione a folha de louro, meia cenoura, meia cebola com casca, raiz de aipo, sal e pimenta na frigideira. Cozinhe em fogo baixo por quarenta a cinquenta minutos.
Passo 4 de 10
Enquanto cozinha o frango, leve ao forno as beterrabas. Envolvemo-lo em papel alumínio e colocamos no forno pré-aquecido a 190 graus. Asse até ficar macio por quarenta minutos.
Passo 5 de 10
Após o tempo especificado, retiramos o frango e as raízes do caldo. Coe o caldo de volta na panela. Desmontamos o frango em fibras e colocamos no caldo. Jogue fora as raízes e os temperos.
Passo 6 de 10
Corte as batatas em pedaços pequenos e mergulhe-as no caldo. Leve para ferver e cozinhe por dez a quinze minutos.
Passo 7 de 10
Corte a metade restante da cebola descascada em cubinhos. Esfregue a outra metade das cenouras em um ralador grosso. Em uma frigideira em uma pequena quantidade de óleo vegetal, frite a cebola até ficar transparente, adicione a cenoura e cozinhe até ficar macia por cinco a sete minutos.
Passo 8 de 10
Esfrie um pouco as beterrabas assadas, descasque e corte em tiras finas. Mergulhe as beterrabas picadas no caldo com as batatas.
Passo 9 de 10
Adicione vinagre de maçã para preservar a cor e cozinhe por cinco minutos.
Mergulhe as cebolas fritas e as cenouras na beterraba. Descasque o alho, passe por uma prensa e coloque na sopa. Adicione sal, açúcar, noz-moscada ralada a gosto. Misture e retire a beterraba do fogão.
Passo 10 de 10
Deixe a infusão de beterraba terminada por quinze a vinte minutos. Depois disso, despeje em pratos com porções e adicione creme de leite a gosto. Pique as verduras com uma faca e polvilhe generosamente na beterraba.

Bom apetite!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *